Aromate

Menu – Montréal

  • CONTINENTAL [15$]

    Jus d’orange, mini-viennoiseries, 2 œufs à la coque ou brouillés, cheddar, fruits frais, pain grillé et confiture maison

  • CLASSIQUE [13$]

    2 œufs au choix, saucisses ou jambon ou bacon, cheddar, pommes de terre rissolées, fèves au lard, fruits frais, pain grillé et confiture maison

  • OMELETTES [16$]

    (3 œufs), servies avec fruits frais, pommes de terre rissolées, salade et pain grillé

    ­-Épinards et fromage de chèvre

    ­-Champignons et bacon

    ­-Jambon à l’érable et cheddar

    ­-Canard confit et oignons caramélisés

    ­-« Au blancs d’œufs », épinards, oignons caramélisés, concassé de tomates et fromage de chèvre

  • OEUFS BÉNÉDICTINE [16$]

    (2 œufs), servis avec fruits frais, pommes de terre rissolées et salade

    ­-Épinards et concassé de tomates

    ­-Saumon gravlax maison et câpres

    -Champignons et bacon

    ­-Jambon à l’érable et oignons caramélisés

  • « GRILLED CHEESE » [18$]

    Canard confit, oignons caramélisés, cheddar, laitue, lardons, œuf poché, croutons et vinaigrette à l’érable

  • BAGEL DE MONTRÉAL, [17$]

    Servies avec fruits frais et salade.
    Saumon gravalx maison, crème sure, oignons rouges marinés, câpres et caviar d’Espagne

  • PANCAKES OU CRÊPE FINE [12$]

    Fruits du moment, sirop

  • PAIN PERDU [15$]

    Pommes caramélisées, pacanes, caramel au beurre et crème sure

  • YOGOURT PRESSÉ [12$]

    Granola maison, fruits frais, amandes et miel

Ce menu est sujet à changement sans préavis

  • Les entrées

  • Potage du Bistro

  • Verdure, légumes croquants, herbes folles et vinaigrette du Bistro

  • Charcuterie maison

  • Inspiration du momentEXTRA [$]

  • Yogourt pressé, granola maison, fruit frais

  • Mini-viennoiseries, confiture maison

  • les plats

  • Pain perdu, pommes caramélisées, pacanes, caramel au beurre et chèvre frais [19$]

  • Salade césar au poulet fumé du Bistro [25$]

  • Poutine du Bistro [22$]

  • Œufs bénédictine du moment [22$]

  • Tartare de saumon, pesto à l’aneth, salade de chayote, fenouil et concombre, gravlax maison et chips de bagel. Servi avec frites ou salade. [28$]

  • Saumon rôti, écrasé de topinambours au citron confit et aux herbes, purée de courge à l’huile de noisette, jus et chutney de betterave [30$]

  • « Grilled cheese », canard confit, oignons caramélisés, cheddar, laitue, lardons, œuf poché, croutons et vinaigrette à l’érable [21$]

  • Bavette de bœuf grillée, œuf miroir, légumes de saison, sauce aux épices de Mtl, servie avec frites ou salade [30$]

Ce menu est sujet à changement sans préavis

  • Les entrées

  • Potage du moment

  • Petites verdures, légumes croquants et vinaigrette du Bistro

  • Mousse de foie de volaille au xérès

  • Crème de courges rôties, lollipop de ricotta di bufala au citron et croustillant de bacon
    Extra [4$]

  • Inspiration du moment
    Extra [$]

  • Pressé de foie gras aux baies d’argousier, pain brioché, chutney de noix et flocons d’érable
    Extra [12$]

  • les plats

  • Salade du jour [$]

  • Pâte tiède à la féta fondante, aux légumes croquants et à la fine roquette [24$]

  • Linguine au canard confit, fricassée de champignons et demi-glace de canard au thym [26$]

  • Tartare de saumon, pesto à l’aneth, salade de chayote, fenouil et concombre, gravlax maison et chips de bagel [28$]

  • Tartare de bœuf Wagyu du Québec, fromage du Québec, tomates séchées, cumin noir et moutarde fumée [28$]

  • Poisson du jour [$]

  • Saumon rôti, écrasé de topinambours au citron confit et aux herbes, purée de courge à l’huile de noisette, jus et chutney de betterave [32$]

  • Le « braisé » de L’Aromate, lentilles « Beluga » aux petits légumes et bouillon de tomates fumées [33$]

  • Bavette de bœuf grillée, légumes saisonniers, frites ou salade et demi-glace aux épices de Montréal [30$]

Ce menu est sujet à changement sans préavis

  • Les Entrées

  • Potage du moment [8$]

  • Crème de courges rôties, lollipop de ricotta di bufala au citron et croustillant de bacon [12$]

  • Petites verdures, légumes croquants et vinaigrette du Bistro [10$]

  • Rouleau de saumon et de thon façon gravlax, crème sure aux zestes d’agrumes, fenouil mariné et gâteau éponge à l’aneth [19$]

  • Tartare de saumon, pesto à l’aneth, salade de chayote, fenouil et concombre, gravlax maison et chips de bagel [17$]

  • Pieuvre du Maroc, salsa de papaye et de mangue, jicama marinée, purée d’avocat au miso et gel de lait de coco [22$]

  • Boudin noir, purée de céleri-rave, cipollini, chou de Bruxelles et gelée de Granny Smith [16$]

  • Os à moelle rôti au thym et sel de l’Himalaya, poêlée de fruits de mer à l’huile d’ail et bresaola de Wagyu [20$]

  • Panna cotta de foie gras, jus aux champignons, duxelles à la truffe et méli-mélo de canard [18$]

  • Pressé de foie gras aux baies d’argousier, pain brioché, chutney de noix et flocons d’érable [21$]

  • Tartare de bœuf Wagyu, fromage du Québec, tomates cerises séchées, cumin noir et moutarde fumée [17$]

  • Assiette de cochonnailles maison, moutarde et légumes marinés [21$]

    Avec 60g de fromages [+9]; avec extra foie gras pressé [+11]

  • Les Plats

  • Linguine tiède à la féta fondante, aux légumes croquants et à la fine roquette [24$]

  • Linguine au canard confit, fricassée de champignons et demi-glace de canard au thym[27$]

    Avec mozzarella di bufala du Québec [+7$]

  • Tartare de saumon, pesto à l’aneth, salade de chayote, fenouil et concombre, gravlax maison et chips de bagel [28$]

    Servi avec frites ou salade

  • Saumon rôti, écrasé de topinambours au citron confit et aux herbes, purée de courge à l’huile de noisette, jus et chutney de betterave [34$]

  • Couscous israélien aux fruits de mer (pieuvre, calmar, bourgots, pétoncles et palourdes), bisque de homard et rouille au safran [34$]

  • Club sandwich à la façon du Bistro, poulet chapon fumé, brisket de bœuf maison, pain de seigle et mayonnaise à la moutarde fumée [25$]

    Servi avec coleslaw et frites

  • Burger de bœuf Wagyu du Québec sur pain brioché avec brisket de bœuf maison et rondelle d’oignon, mayonnaise à la moutarde fumée, cornichon, frites et coleslaw [26$]

    Remplacez votre frite pour une poutine [+8]; avec extra fromage [+5]

  • Risotto multigrain, variation de canard, crème de champignons, mozza di bufala du Québec et pêche truffée [32$]

  • Le « braisé » de L’Aromate, lentilles « Beluga » aux petits légumes et bouillon de tomates fumées [34$]

  • Surlonge de veau, duxelles de champignons à l’huile de truffe, orzo crémeux, tomates cerises confites et mozza di bufala du Québec panée [36$]

  • Tartare de bœuf Wagyu, fromage du Québec, tomates séchées, cumin noir et moutarde fumée [28$]

    Servi avec frites ou salade

  • Bavette de bœuf marinée et grillée, légumes saisonniers et demi-glace aux épices de Montréal [30$]

    Servi avec frites ou salade

  • Contre-filet de bœuf Black Angus 1855, purée de panais, pommes Pont-Neuf, sauce béarnaise et légumes de saison [40$]

  • Carré d’agneau en croute de Za’atar, falafels panés, polenta crémeuse aux herbes, gelée de consommé d’agneau à la menthe et aux citrons confits, crumble de merguez [38$]

Ce menu est sujet à changement sans préavis

  • Salade de fruits, madeleine au citron et sorbet à la mangue [9$]

  • Crème brûlée à la vanille de Madagascar et biscuit sablé [10$]

  • Sorbets variés et tuile d’amandes [9$]

  • Tarte au sucre revisitée en bouchées chaudes et fondantes et en croûte de noix, caramel à la fleur de sel et glace à la vanille [13$]

  • Pavé de brownie au chocolat 64%, praliné croustillant, ganache à la fève tonka, sauce fudge, crumble de caramel et glace à la vanille [13$]

  • Opéra du Bistro à la crème dulce de leche et amaretto et ganache à la noisette et au chocolat [13$]

  • Mystère au Baileys, croquant de praline et chocolat et crème glacé au caramel [13$]

  • Mousse de fruit de la passion et de fraise, biscuit au cacao, compotée aux fruits des champs et amande effilée [13$]

  • Sélection de fromages du Québec, fruits et noix [18$]

Ce menu est sujet à changement sans préavis

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